SKĄD CZERPAĆ WIEDZĘ?

3 NAJCIEKAWSZE KSIĄŻKI:

FIZJOLOGIA ŻYWIENIA

Hanna Krauss

Podręcznik „Fizjologia żywienia” przedstawia zagadnienia dotyczące funkcjonowania układu pokarmowego, struktur i czynników odpowiedzialnych za regulację łaknienia. Ponadto w książce uwzględniono najnowszą wiedzę na temat tkanki tłuszczowej i jej roli w organizmie. W kolejnych rozdziałach omówiono informacje dotyczące gospodarki wodno-elektrolitowej, zapotrzebowania energetycznego organizmu człowieka oraz roli, jaką odgrywają w nim białka, węglowodany, tłuszcze, mikroelementy i witaminy.

DIETOTERAPIA

Dariusz Włodarek , Dominika Głąbska , Ewa Lange , Lucyna Kozłowska

W niniejszej książce autorzy starali się przedstawić aktualny stan wiedzy dotyczącej zapotrzebowania energetycznego, roli węglowodanów, białka, tłuszczów, witamin i składników mineralnych w żywieniu człowieka oraz ich znaczenie w terapii chorób. Ponadto autorzy opisali aktualnie rekomendowane zasady dietoterapii w takich schorzeniach, jak:

• otyłość,
• cukrzyca,
• dna moczanowa,
• choroby związane z rozwojem miażdżycy,
• nadciśnienie tętnicze,
• przewlekła choroba nerek,
• kamice układu moczowego,
• niedokrwistość,
• celiakia,
• fenyloketonuria,
• alergie pokarmowe,
• choroba refluksowa przełyku,
• choroba wrzodowa,
• zespół jelita drażliwego,
• przewlekłe zapalenie trzustki oraz wybrane choroby wątroby.

PODSTAWY DIETETYKI

Jacek Bujko

Niniejsza książka jest pierwszą pracą, obejmującą jednocześnie szeroki aspekt medyczny i dietetyczny wybranych schorzeń. Główną jej część zajmuje dietoterapia wymienionych schorzeń. Wiele miejsca poświęcono także etiologii, patofizjologii i epidemiologii, a w mniejszym stopniu rozwinięto zagadnienia czysto żywieniowe, które studenci przerabiają w ramach innych, ściśle żywieniowych przedmiotów. W tym opracowaniu przedstawiono również przykłady ćwiczeń praktycznych do poszczególnych tematów.

POMOCNA STRONA

https://dietetycy.org.pl/
Źródło:

https://www.medicon.pl/podstawy-dietetyki/25567